Marie Blouin
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Saviez-vous que la framboise, cette petite baie toute rouge et délicieuse, a longtemps été cultivée pour son parfum, ses vertus médicinales et la fabrication de boissons ? C’était bien avant qu’elle ne devienne, vers le X1Xe siècle, un « fruit de bouche »… belle expression de l’époque pour dire qu’elle était bonne pour la consommation.
Selon le site Journal des femmes, le nom du fruit « framboise » proviendrait de la déformation du terme « fraise des bois ». Originaire des zones montagneuses d’Europe occidentale, où il en existe encore à l’état sauvage, le framboisier fait son entrée graduellement dans les jardins, en France. Son goût se bonifie au fil du temps. La culture se répand par la suite un peu partout dans le monde. Le fruit se commercialise surtout à partir de 1950. De nos jours, plus de 500 producteurs agricoles en cultivent au Québec, et, bien sûr, à l’île d’Orléans.
Outre la framboise rouge, on peut trouver plusieurs variétés de framboises de différentes couleurs : des noires, des oranges, des jaunes, des ambrées et même des blanches, ici même à l’île d’Orléans. Sur le site Savoir-faire Île d’Orléans, on donne le nom des fermes qui cultivent certaines de ces variétés.
Pour faire durer le plaisir, de nouvelles techniques de production, souvent en serre, permettent d’étirer la saison des framboises de juillet à la mi-octobre. Vous pouvez les ramasser en autocueillette, les retrouver en kiosque sur le chemin Royal, à l’île d’Orléans, et dans les marchés d’alimentation. En faisant le tour de l’île, vous découvrirez plusieurs producteurs qui en cultivent.
Comme d’autres petits fruits, la framboise est bonne pour la santé. Elle a notamment un pouvoir antioxydant qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers et les maladies chroniques. Elle est aussi riche en vitamine C, en fibres et en cellulose. Profitez de la saison pour la savourer !
