Pour une deuxième année de suite, la Ferme Dufleuve G.V.A. Prémont, de Sainte-Famille, a été récompensée pour sa production laitière. L’entreprise familiale a été reconnue dans le cadre du 2e Gala Performance laitière de Sollio Agriculture présenté dernièrement au centre des congrès de Lévis.
La ferme, propriété de Grégoire Prémont et de sa fille Virginie, s’est distinguée en maintenant, en 2021, une cible de 2,5 kg pour les Holstein, soit de 2,5 kg composantes/vache/jour. Ce résultat s’apparente à celui de 2020, qui était de 2,51 kg composantes/vache/jour.
La protéine et le gras du lait constituent les composantes. Pour en venir à ce résultat, la production de lait quotidienne d’une vache est multipliée par un pourcentage de gras et un pourcentage de protéine. Les deux composantes sont ensuite additionnées pour en venir à un nombre de kg livrés.
Pour cette deuxième édition, 61 entreprises de Sollio & Avantis Agriculture coopérative se sont démarquées, ayant atteint les kilos de composantes les plus élevés en production avec l’outil technicoéconomique Lactascan. Les cibles à atteindre pour les Holstein s’élèvent à 2,5 kg composantes/vache/jour et de 2,1 kg composantes/vache/jour pour les races colorées.
En plus du lait, l’autre grande production de la ferme consiste en céréales et légumineuses et occupe environ 460 acres, dont une partie en location. Le sirop d’érable et la coupe du bois font aussi partie des opérations de la Ferme Dufleuve G.V.A. Prémont.
