Si vous ne pouvez pas aller à la cabane à sucre, elle vient chez vous. Afin de sauver leur entreprise en ces temps de pandémie, 70 érablières du Québec, dont le Relais des Pins et la Sucrerie Blouin de l’île d’Orléans, se sont regroupées pour perpétuer la tradition du temps des sucres dans le confort de votre foyer grâce au site Internet macabanealamaison.com.
Cette plateforme de commerce électronique, qui est offerte durant huit semaines, soit jusqu’au 18 avril, permet aux consommateurs de commander des boîtes gourmandes. Chacune des cabanes participantes a élaboré un menu composé de produits locaux à 90 % et mettant en vedette des classiques comme le jambon à l’érable, les fèves au lard, les oreilles de crisse, les omelettes soufflées ou les grands-pères au sirop. Des options végétariennes, véganes, sans porc et sans gluten sont aussi offertes. Les instructions pour préparer le repas sont fournies dans la boîte. Appuyant l’achat local et soucieuse de limiter l’empreinte environnementale, Ma cabane à la maison utilise des contenants et des emballages entièrement recyclables, fabriqués au Québec.
La chaîne Metro collabore au projet en offrant un point de cueillette. Dans le cas du Relais des Pins, qui est situé à Sainte-Famille, on retrouve trois supermarchés de Beauport soit Saint-David, Courville et Place Seigneuriale. Implantée à Saint-Jean, la Sucrerie Blouin a opté pour des Metro de la ville de Québec.
« Nous sommes vraiment contents de pouvoir vous faire vivre cette tradition si importante, même si nos salles à manger sont fermées. Cette initiative nous permet de sauver notre année et notre commerce », a commenté la copropriétaire du Relais des pins, Anne Lachance, dont la famille possède aussi le Moulin Saint-Laurent.
Mme Lachance a précisé que les personnes qui souhaitent ajouter des produits de l’érable des deux érablières participantes n’ont qu’à se rendre sur les lieux des entreprises pour se les procurer. Le Relais des Pins offrira des plats créés pour cette initiative durant l’été.
Ayant vécu l’expérience l’an passé, en distribuant 2 000 boîtes à domicile, la copropriétaire de la Sucrerie Blouin, Julie Blouin, savait dans quoi elle s’embarquait. Elle livre une vingtaine de boîtes dans les Metro, mais continue à desservir des résidences. Elle prévoit poursuivre la promotion jusqu’à la fin avril.
Des artistes qui s’impliquent
Ma cabane à la maison a fait appel à l’équipe de la plateforme boucaneendirect.com pour rassembler des professionnels du milieu artistique en vue d’organiser et de webdiffuser un spectacle inédit. Pour ce spectacle, plusieurs artistes, dont le duo 2Frères, Daniel Boucher, Yves Lambert et Guylaine Tanguay, ont voulu appuyer le projet en mijotant un spectacle festif, capté au fond des bois. Les personnes ayant commandé une boîte gourmande pourront visionner ce spectacle Web en exclusivité. Une liste de lecture de chanson d’ambiance de cabane à sucre fait aussi partie de la promotion.
On estime que Ma cabane à la maison générera des retombées économiques de plus de 10 millions $ dans les régions du Québec
