Grâce aux travaux d’agrandissement effectués au printemps 2023, Buffet Maison a pu installer au début décembre un comptoir de viandes d’une longueur de 25 pieds dans l’espace boutique.
Le nouvel équipement de l’entreprise propriété de Jérôme Lajeunesse, du Groupe Blouin, depuis 2022, permet d’offrir à sa clientèle des viandes fraîches du jour comme le bœuf, le porc, le poulet, la fondue chinoise et le saumon ainsi que des produits de charcuterie tels le pepperoni maison, la saucisse, le rôti de porc cuit et les cretons.
« Chaque jour, notre boucher Marc Couture ajoute de nouvelles créations comme une assiette de quatre sortes de tartares, par exemple », a souligné la collaboratrice de Buffet Maison, Caroline Labbé.
Comptant 30 ans d’expérience acquis au Marché Richelieu de Château-Richer, M. Couture est sur place les jours de semaine, de 9 h à 14 h, pour les clients qui désirent des coupes de viandes personnalisées.
Les commandes sont aussi acceptées.
Les travaux réalisés au commerce situé depuis 1987 sur la route Prévost, près de l’entrée de l’île, à Saint-Pierre, ont consisté à refaire entièrement l’extérieur et à réaménager l’intérieur.
Les bureaux ont été déplacés à l’étage et un espace pour les employés a été aménagé. Un agrandissement a aussi été effectué par la façade en utilisant l’espace de la galerie, notamment. De cette façon, la superficie de l’espace boutique a été augmentée de deux fois et demie.
Pour l’exécution des travaux, Jérôme Lajeunesse a fait appel à des entrepreneurs locaux pour la réalisation des travaux, soit l’architecte Chantal Gingras, Habitation Huguette, Jacques Normand et fils électricien et Plomberie Simon Hébert.
Vignette : La collaboratrice de Buffet Maison, Caroline Labbé. ©Marc Cochrane
