Alcool à la mode s’il en est un, le gin est offert en deux nouvelles variétés à base de cassis par la distillerie Du Capitaine.
L’entreprise aussi connue à Saint-Jean comme ferme et vinaigrerie vient de lancer un London Dry Gin de cassis, plus axé sur la baie de genévrier provenant de la vallée du Saint-Laurent avec une présence bien sentie du fruit de cassis.
Le second produit consiste en un dry gin teinté naturellement, plus axé sur le fruit et moins sur la baie de genévrier.
« L’alcool est fait à base du fruit entier du cassis Du Capitaine et non de résidus, ce qui apporte vraiment le goût et accentue l’arôme du fruit », a précisé le copropriétaire de Du Capitaine, ferme, vinaigrier et distillerie, Vincent Noël.
Vendus en bouteille de 500 ml exclusivement à la distillerie du 4748, chemin Royal, et à la boutique du 4734, chemin Royal, les gins s’ajoutent aux produits alcoolisés déjà existants, soit la crème de cerises et l’eau de vie bio de cassis (médaille d’argent dès leur sortie en 2020), la crème de cassis et le brandy bio de cassis.
Deux endroits ouverts
Maintenant que la pandémie de la COVID-19 est derrière nous, l’entreprise créée en 1993 par Vincent Noël peut accueillir les amateurs de vinaigres ou d’alcool à ses deux adresses. La distillerie/vinaigrerie (4748, via la côte Blais) ouvrira ses portes du 1er juillet à septembre, les mercredis, vendredis et samedis, de 11 h 30 à 17 h. La boutique (4734) est déjà ouverte.
Des visites des installations sont possibles. L’autocueillette de cassis et de gadelles rouges biologiques se déroulera du 25 juillet au 10 août, les mercredis, vendredis, samedis et dimanches, de 8 h 30 à 16 h 30. Des dégustations des cinq alcools, en terrasse, sont proposées aux deux endroits.
Vignette : Vincent Noël présente les nouveaux gins. ©France Gagnon
