Les efforts déployés depuis trois ans par Louis Denault et son fils Charles ont été récompensés. L’eau-de-vie du Vignoble Sainte-Pétronille vient de remporter un prix d’envergure nationale, soit la médaille d’or du Concours de spiritueux artisanaux canadiens 2021 organisé par Distillateurs artisanaux Canada.
Le dynamique duo distille les marcs de raisin (ensemble des résidus secs résultant du pressurage ou du foulage des raisins ainsi que de la cuvaison) pour faire une eau-de-vie, appelée grappa, en Italie.
« Ce projet a débuté pour le plaisir entre père et fils, mais s’est vite concrétisé et retrouvé en vente à la boutique du vignoble. Étant tout nouveaux dans ce monde de distillateurs, nous avons voulu nous positionner face aux différentes distilleries artisanales du Canada », a commenté M. Denault, agréablement surpris de cet honneur.
Des médailles d’or, d’argent, de bronze et de meilleur de sa catégorie ont été décernées dans 19 catégories de spiritueux.
« Tout en fraîcheur aux arômes de raisins de Corinthe, de poire, de fleurs blanches et d’herbes fraîches, elle s’apprécie surtout seule, en digestif. Elle peut également servir de base dans vos cocktails estivaux préférés », peut-on lire sur le site Internet du Vignoble Sainte-Pétronille.
