La saison estivale tire doucement à sa fin et nous désirions être les premiers à vous remercier, vous, Québécois de toutes origines, qui êtes venus à notre petite boutique. Toujours le sourire aux lèvres, curieux, sortant de votre zone de confort pour goûter quelques vinaigres, heureux de repartir avec vos précieux achats.
Vous nous avez souvent dit que votre geste était important. L’intention était claire : encourager l’achat local. Pas juste chez nous, mais, sciemment, tels de « Petits Poucets », vous faisiez le tour de l’île. Il en fallait pour tout le monde, insistiez-vous. Nous pouvons certainement le dire, voire le chanter, sans trop nous tromper : Félix aurait été fier de vous voir ainsi troubler la quiétude de son île.
TOUJOURS, vous êtes entrés avec votre masque, respectant le lavage des mains, même si vous en étiez à votre 10e boutique. De nous avoir facilité les choses, nous vous remercions ! Bien que nos visages aient été cachés, nous avons toujours trouvé la petite phrase pour vous faire rire et ainsi, à défaut de voir votre sourire, partager le bonheur de votre présence.
Nos clients-restaurateurs étant absents, le confinement nous avait laissés en appétit. Nous en avions profité pour transformer un peu plus qu’à l’habitude… histoire de passer le temps. De toute façon, le vinaigre, c’est meilleur en vieillissant ! Nous envisagions donc l’été avec appréhension. MAIS, nous avouons qu’au cours des derniers mois vous nous avez fait travailler ! À plusieurs reprises, nous avons dû retourner en production. Embouteilleuse et fourneaux sont loin d’avoir chômé. Parfois, à peine le temps d’étiqueter nos produits… Heureusement, en bon agriculteur constamment inquiet, Vincent « engrange » toujours plus de produits que nécessaire. Ainsi, nous avons pu faire face à la musique !
Vous avez aussi été plus nombreux qu’à l’habitude à nous visiter pour une première fois. Ce fut, et c’est encore, un plaisir de vous accueillir ! Sachez qu’été comme hiver l’île d’Orléans est belle et se pare, pour vous, de ses plus beaux atours. Pour notre part, nous vous assurons que TOUJOURS nous chercherons à vous impressionner par l’originalité de nos produits.
À très bientôt,
L’équipe de la vinaigrerie Du Capitaine de Saint-Jean-de-l’Île-d’Orléans
