À Québec, du 14 au 26 avril dernier, s’est tenue la cinquième édition de l’événement Québec Exquis. Vingt restaurants de haute gastronomie de la Ville de Québec se sont associés à des producteurs et transformateurs agroalimentaires de la région et leurs chefs cuisiniers de renom ont concocté des plats mettant en vedette les produits de chacun d’eux.
De cette façon, ils ont fait découvrir à la population fréquentant leurs établissements des produits locaux et régionaux. Cette année, trois producteurs de l’île étaient jumelés par tirage au sort à trois de ces restaurants. La Cidrerie Verger Bilodeau était associée au chef Mathieu Brisson du restaurant Le Clocher Penché, Cassis Monna & Filles à Dominique Dion du Toast et Cass’Isle d’Orléans à Stéphane Modat du restaurant Champlain du Château Frontenac. Madame Sandra Ouellet copropriétaire de la Cidrerie Verger Bilodeau me mentionnait qu’ils participent à cet événement depuis cinq ans et que cette année des clients sont venus à leur boutique pour acheter des produits qu’ils avaient consommés au restaurant. Elle souligne donc que cet événement est une belle vitrine pour les producteurs.
